हलवा से गुलगुले तक…अहोई अष्टमी पर भोग के खाने में जरूर बनाएं ये पारंपरिक चीजें

करवा चौथ के चार दिन बाद पड़ने वाली अहोई अष्टमी (अहोई आठें) नॉर्थ इंडिया के खास फेस्टिवल्स में से एक है. इस दिन माएं अपनी संतान के लिए व्रत करती हैं. इसके साथ ही कुछ महिलाएं संतान की कमाना के साथ ये व्रत करती हैं.मातृत्व प्रेम का प्रतीक यह पर्व हर साल कार्तिक मास (हिंदी कैलेंडर का महीना) की कृष्ण पक्ष की अष्टमी तिथि को मनाते हैं. इस दिन माएं सुबह से शाम तक बिना अन्न जल के व्रत करती हैं और शाम को तारों की छांव में अहोई माता की पूजा करके व्रत का पारण किया जाता है. इस दौरान मां अहोई को कुछ चीजों का भोग जरूर लगाते हैं. तो चलिए जान लेते हैं कि इस दिन कौन-कौन से पारंपरिक व्यंजन जरूर बनाने चाहिए.

अहोई अष्टमी पर माएं व्रत रखकर अपनी संतान की लंबी उम्र, सुख और समृद्धि की कामना करती हैं. शाम को अहोई माता की पूजा करके कथा पढ़ने के बाद भोग लगाया जाता है साथ ही तारों को अर्घ्य देते हैं. तो चलिए जान लेते हैं कि भोग में आपको क्या-क्या जरूर बनाना चाहिए.

सूजी का हलवा और पूरी

अहोई अष्टमी वाले दिन सूजी का हलवा और पूरी बनाने की परंपरा है. इसे बनाना भी बहुत ज्यादा टाइम टेकिंग नहीं होता है. सूजी को देसी घी में गोल्डन ब्राउन होने तक लगातार चलाते हुए भूनें और फिर इसके बाद दूसरे पैन में पानी डालकर उसमें चीनी एड कर दें. जब पानी में उबाल आए तो इसमें रोस्ट की गई सूजी और देसी घी मिलाएं. ढककर इसे पकाने के बाद इसमें देसी घी में फ्राई किए गए बादाम, काजू, एड करें साथ ही इलायची पाउडर भी मिलाएं.

आटे के मीठे गुलगुले

अहोई अष्टमी पर आटे के गुलगुले या पुए भी जरूर बनाए जाते हैं. इसे बनाने के लिए आटे को गुड़ के पानी में गीला गूंथा जाता है और फिर इसे कुछ घंटों के लिए खमीर उठने के लिए छोड़ देते हैं. इसके बाद गर्म तेल में छोटे-छोटे गुलगुले बनाकर फ्राई कर लें.

दूध से बनी कोई मिठाई

अहोई अष्टमी पर दूध से बने मीठे का भोग भी जरूर लगाया जाता है. इस दिन आप नारियल की बर्फी बना सकती हैं. इसके अलावा मलाई के लड्डू या फिर सबसे सिंपल तरीका है कि आप खीर बना सकती हैं. पारंपरिक रूप से ज्यादातर हमारे यहां चावल की खीर ही बनाई जाती है, लेकिन आप भोग के लिए मखाना की खीर भी बना सकती हैं जो बनने में ज्यादा समय नहीं लेती है.

कढ़ी का भी लगता है भोग

करवा चौथ की तरह ही बहुत सारे घरों में अहोई अष्टमी के दिन कढ़ी चावल का भी भोग लगाते हैं. कढ़ी को लोग कई अलग-अलग तरीके से बनाते हैं, जैसे कुछ लोग सीधे छौंक कर कढ़ी बनाते हैं तो कुछ कड़ी पकाने के बाद तड़का लगाते हैं. आप अपने तरीके से इसे बनाकर तैयार कर सकती हैं.

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