डर्मेटोलॉजिस्ट डॉ. पूजा रेड्डी ने इंडस्ट्रियल स्टार्च को सबसे खतरनाक कार्बोहाइड्रेट बताया है जो शुगर लेवल बढ़ाने, सूजन, फैटी लिवर और टाइप-2 डायबिटीज का कारण बनता है. यह स्टार्च पैकेज्ड फूड में कॉर्न स्टार्च, माल्टोडेक्सट्रिन जैसे नामों से पाया जाता है और शरीर के लिए हानिकारक है.
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